Matéria minha publicada na edição de dezembro de 1997, da revista Franchising.
OS SEGREDOS FOOD-SERVICE
Franquias
de fast-food e indústrias de alimentos trabalham
em simbiose para enfrentar a
demanda por refeições fora de casa
Um dos
segmentos que mais cresce no ramo da alimentação, o food-service, divisão que
cuida do fornecimento para restaurantes industriais, redes de fast food,
hotéis, hospitais e catering, vem ganhando importância nas grandes indústrias
do setor. E não é para menos. Problemas comuns às grandes cidades, o trabalho
longe de casa e o trânsito caótico fazem com que as pessoas cada vez mais
recorram às refeições fora de casa. Leia mais aqui, acolá e lá...
